Pazo de Galegos
2016
Partiendo unas premisas aportadas por el cliente y teniendo muy en cuenta su afición por la música desarrollamos una idea para ilustrar Cebeiro, la marca que llevará el albariño de base de la bodega Pazo de Galegos.
En la bodega un bajo Gibson Thunderbird Zebra edición limitada 2007 y su amplificador comparten espacio con barricas de roble francés y un «lagar» de piedra y en distintos momentos suenan notas que hacen de este lugar un altar para los albariños de la comarca del Ulla.
El Albariño cebeiro fué elaborado con la idea de obtener un vino vibrante y provocativo como si de una canción de rock se tratase.
Los aromas varietales expresados con la serenidad del bajo, la acidez vibrante como una guitarra, la melodía de la voz en el paladar… todo ello mezclado al ritmo de la batería para conseguir un vino rebelde pero equilibrado.
De color amarillo. Aromas de fruta de hueso, acidez bien integrada, pleno en el paladar. Redondo y de largo postgusto.